关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

昆明西餐培训学校咖啡饮品综合实力班课程简介：

课程内容

1.咖啡服务礼仪;

2.标准配方;

3.咖啡的基础理论知识(咖啡的起源、咖啡的生长环境及要求、咖啡的品种、咖啡的烘培、咖啡的研磨)

4.咖啡制作器具的种类、构造及工作原理(手冲壶、摩卡壶、虹吸壶、意式咖啡机、奶泡器、拉花缸等)

5.纯品黑咖啡的煮制实操(蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、摩卡咖啡、炭烧咖啡、曼特宁咖啡、曼巴咖啡、综合咖啡、云南小粒咖啡、DIY现调冰咖啡)

6.黑咖啡名媛的品鉴及口味特征(蓝山、巴西、摩卡、炭烧、曼特宁、哥伦比亚、云南小粒、综合咖啡等)各款咖啡的口味特征和特性 咖啡的基础味道

7.咖啡器具的清洗，维护及注意事项(手冲壶、摩卡壶、咖啡机、虹吸壶)手冲壶的制作、摩卡壶的制作、虹吸壶的制作及实操(重点练习)、手法练习、咖啡机的制作

8.意式咖啡的制作(意式浓缩咖啡、美式咖啡、卡布基诺咖啡、拿铁咖啡、焦糖玛琪雅朵咖啡、摩卡基诺咖啡、特调咖啡)咖啡机的工作原理、咖啡机的种类

9.黑冰咖啡和意式冰咖啡的制作(蓝山、巴西、炭烧、摩卡、意大利、综合、云南小粒曼特宁、卡布基诺、拿铁、焦糖咖啡、摩卡基诺)

10.奶泡打发练习(冷、热奶泡的制作、手动奶泡器练习、奶泡制作的步骤、手法练习、牛奶的选择

11.、拉花学习(重复练习、重点练习)

12.奶茶、奶昔及奶制品的制作(伯爵奶茶、原味奶茶、鸳鸯奶茶、港式奶茶、草莓奶茶、玫瑰奶茶、香芋奶茶、阿华田、红豆奶露、香草奶露、巧克力奶、草莓奶昔、香芋奶昔、香蕉奶昔、苹果果昔、木瓜牛奶、香草奶昔、巧克力奶昔)

13.流行沙冰、冰淇淋的做法(百香争艳、草莓之园、薄荷贵妃、绿色沙滩、红豆情缘、芒果爽、一心一意、两全其美、三生情缘、香蕉船、水果圣代)

14.鲜榨果汁、特调水果茶的制作(苹果汁、香蕉汁、西瓜汁、雪梨汁、橙汁、柠檬汁、芒果汁、山楂汁、蔓越莓汁、百汇水果茶、红枣桂圆茶、蜂蜜柚子茶、芦荟茶、生姜茶、晚安曲、黑森林、青春玫瑰、蓝莓情深)

15.雕花、果盘、摆盘的学习和实操;(5-10种苹果花、西瓜果皮划法、雪梨、苹果、橙子、香蕉、菠萝、芒果、小番茄、葡萄、西瓜等水果的划法及造型、小果盘、中果盘、大果盘的制作及实操(3-5种摆盘)

16. 鸡尾酒的调制;(红粉佳人、天使之吻、深水炸弹、轰炸机、长岛冰茶、黑色俄罗斯、金汤力、蓝色夏威夷、龙舌兰日出等) 基酒的介绍 基酒的纯品 调酒的手法 勾兑的方法

17. 跟踪技术指导服务