草莓慕斯蛋糕的做法

　　用叉子慢慢挖一块带着草莓果酱的慕斯蛋糕，入口即化，香香的草莓味，滑滑的奶油味，浓郁的奶酪味，在嘴里久久回味无穷，真是美味极了!慕斯蛋糕好吃，但是怎么制作呢?下面是昆明楚留仙西点培训学校为大家介绍的草莓慕斯蛋糕的做法。希望对大家能有所帮助。

　　材料：

　　草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片，牛奶100克，蛋糕片2片。

　　做法：

　　1、我们要先将草莓榨成草莓酱，如果有现成的就不要榨了。

　　2、把吉利片用牛奶泡软，然后隔水小火加热到融化。

　　3、然后将鲜奶油加白砂糖开始打至六分发。

　　4、把打发的奶油和吉利丁牛奶液混合在一起，然后加入草莓酱混合，搅拌均匀。

　　5、然后把草莓对切，大约需要7,8个草莓就行。

　　6、然后把切好的草莓摆在蛋糕片的四周。

　　7、然后把草莓慕斯糊倒入，再接着铺上一层蛋糕片。

　　8、再倒入草莓慕斯糊然后用抹刀抹平，放在并行冷藏4个小时。一个完整的慕斯蛋糕就做好了。

　　注意事项：

　　1、如果是在夏季，为了增加慕斯糊软，可以多加一片或者半片的吉利丁片。冬季适当的减少一片或者半片。

　　2、淡奶油打发的时候，打发到将盆子倾斜，奶油能流向盆子底部就可以了。

　　3、对慕斯蛋糕进行脱模的时候，可以用电吹风机进行。